BOLO DE PUBA (Mandioca Pubada)
INGREDIENTES:
Meio kg de puba fresca
2 Xírcara de açúcar
2 Colher de margarina
1 Pitada de sal
3 Ovos
1 Xírcara de leite
1 Pacotinho de coco ralado
MODO DE PREPARO:
Em uma batedeira bata os ovos junto com a margarina, depois acrescente o açúcar.
Coloque a puba na batedeira com a mistura dos ovos, coloque o coco ralado e a pitada de sal.
Vai colocando o leite aos poucos sobre a mistura, pois a massa não pode ficar nem muito liquida e nem tão grossa.
Aconselho assar em uma forma redonda de buraco ao meio.
Você unta a forma com margarina e coloca pra assar em 30 minutos ao forno até você perceber que as laterais estão douradas.
BOM APETITE
